【おうち Moss Café – 世界旅行編】Vol.14- スコーン・イギリス

On 2017年3月25日 - おうちMossCafe, コラム

もしも Active Note がカフェをオープンしたら…
そんな空想をちょっとだけ形にしてみました。
毎月おすすめの苔玉と、テーマに合わせたカフェレシピを紹介していきたいと思います。

こんにちは、店員くーこです。

前回で無事連載1周年を迎え、今回から新テーマ「世界旅行」と銘打って、世界の国々のお菓子や植物を紹介していこうと思います。

第1回目は、ガーデニングの聖地で、店長のRICOさんが大好きなイギリスです。

私のお菓子作りのきっかけもイギリスでした。
子供の頃、外国の児童文学書が好きでよく読んでいたのですが、イギリスの作家のものが多く、特にお気に入りだった「おちゃめな双子シリーズ」は女の子の寄宿舎生活の中よく行われるお茶会に、当時田舎女子の私はあこがれたものでした。

また、そこに出てくる食べ物の描写が非常においしそうで…何とか作りたい！と図書館でレシピを探して作ったりしましたよ。食べ物の執念て恐ろしい！！今では日本でもおいしいアフタヌーンティーを提供するお店が増えましたが、おうちでサンドウィッチやケーキを数種類用意するのは大変ですよね。

実際、イギリスでも普段は略式の「クリーム・ティー」で簡単なティータイムを楽しんでいるようです。誤解のないように説明すると、クリーム入りのお茶を飲むのではなく、「スコーンを食べる午後のお茶」とのこと。そしてスコーンは「狼が口をあけたような」ぱかっと割れ目の入ったのが正式なのだとか。

意外と簡単に作れるので、ぜひ焼き立てにジャムやクロテッドクリームなどをたっぷりつけてイギリス気分を楽しんでくださいね。
飲み物はミルクティー一択ですよ！クリームの脂肪分をミルクの脂肪分が溶かしてくれるので、すっきり食べられるそうです。

＜レシピ＞
◎ 材料（直径６㎝の丸形６個分）

◎ 作り方

　準備：鉄板にオーブンペーパーを敷いておく。オーブンを180℃に予熱する。
　　　　バターとマーガリンは1cm角に切って冷やしておく。卵黄と牛乳も良く混ぜて冷やしておく。

ボウルに☆を入れてよく混ぜる。
1 にバターとマーガリンを入れて、粉をまぶしながら指先で練り込む。
2 に卵黄牛乳を2回に分けて入れ、フォークで軽く混ぜ、水分がなじんだらヘラやカードなどで切り混ぜる。
　　ここまで手際よくやると5分ぐらい。フードプロセッサーにお任せしても良い。
手でまとめ、打ち粉をし2cmの厚さにのばして型を抜き、表面に刷毛で牛乳を塗る。
180℃のオーブンで25分前後焼く。

育てやすさ： ★★★

日本の水仙に比べ、大きめの黄色いラッパ水仙は、イギリスでは春を告げる花と呼ばれているそう。
イギリス国のひとつであるウェールズの国花でもある。

花言葉は「希望」

つくば市在住。現在子育て真っ最中のフリーライターさん。
学生時代より文芸部の部長を務め、大学では文学部に学び、現在も執筆活動を続けています。
趣味は長年続けているお菓子作り。みんなから頼りにされる緑と料理を愛する主婦です。

　コラム「おうち Moss Café 」は毎月第４土曜日に掲載予定です。