【おうち Moss Café – 世界旅行編】Vol.21〜アメリカ
11月のおすすめ
テネシーコーンフラワー＊コーンブレッド（アメリカ）
もしも Active Note がカフェをオープンしたら…
そんな空想をちょっとだけ形にしてみました。
毎月おすすめの緑と、テーマに合わせたカフェレシピを紹介していきたいと思います。
こんにちは、店員くーこです。
私は普段、あまりテレビを見ないのですが、料理番組は大好きで必ずチェックしています。
ここ数年、特にお気に入りなのが、アメリカで放送されている、巨漢の陽気な料理人「ガイ」がナビゲーターを務める、「食べまくり！ドライブin USA 」！！タイトルからして脂身な感じがぷんぷんします。
この番組、ガイが全米各地（だいたい田舎）にあるダイナーやドライブインをオープンカーでただひたすら食べ歩き、客にインタビューし、キッチンでオーナーと料理してみたりしています。ただ、出てくる食事はヘルシーとは無縁の「ザ・アメリカ☆」ばかり。
顔と同じ大きさのハンバーガーや１食で1日分のカロリーがあるに違いない朝食等々…
でも、なぜだかとてもおいしそうに見えてしまうのです。
タコスとかBBQとか。さすがにピーナッツバターにバナナが入ったオムレツはそう思わないけれど。
今回紹介するコーンブレッドはダイナーでサービス品として度々登場してきます。
気になって調べたら、本来は感謝祭でターキーと一緒に食べるモノみたいです。店ではシチューみたいな煮物系と食べているシーンが多かった。我が家もチリビーンズと合わせて食べています。コーンブレッドの甘みがチリの辛味に良く合っておいしい！
おうちでなんちゃってアメリカを楽しんでみてくださいね。
コーンブレッド
＜レシピ＞
◎ 材料（小さめのパウンド型１個分）
- ☆強力粉 … 50g
- ☆薄力粉 … 50g
- ☆コーンミール … 100g
- ☆ベーキングパウダー … 6g
- ☆塩 … 1g
- ○卵 … 1個
- ○砂糖 … 40個
- ○はちみつ … 40g
- ・溶かしバター（無塩） … 60g
- ・牛乳 … 100ml
- ・トッピング用バター … 適量
◎ 作り方
- ふるいに☆を入れてふるっておく
- 牛乳を人肌ぐらいに温めておく
- オーブンを 180℃ で予熱。
- ○ を全部入れてよく混ぜ、牛乳、溶かしバターの順に入れていく。
- 4 に 1 を入れて、さっくり混ぜる。混ぜすぎると固くなるので注意！
- 型に入れて30分前後焼く。軽く色がついてきたら表面にバターを塗って再びオーブンへ。
きれいなきつね色になったらできあがり。
熱々がおいしい。冷めると固くなるので、薄切りにしてフライパンで両面焼くとそれはそれでおいしい。
テネシーコーンフラワー
育てやすさ： ★★★
初夏から初秋辺りまで濃いピンクの花が咲く、キク科エキナケア属の多年草。花びらが反って垂れているエキナケア属が多い中、テネシーコーンフラワーは垂れないタイプ。抗菌ハーブとも知られ、ネイティブインディアンの風邪予防などにも使われていたそう。アメリカ連邦政府より「絶滅危惧種（G2）」に指定されている。
花言葉は 「あなたの痛みを癒します」
執筆者紹介： くーこ さん
つくば市在住。現在子育て真っ最中のフリーライターさん。
学生時代より文芸部の部長を務め、大学では文学部に学び、現在も執筆活動を続けています。
趣味は長年続けているお菓子作り。みんなから頼りにされる緑と料理を愛する主婦です。
コラム「 おうち Moss Café 」は毎月第４土曜日に掲載予定です。
