Posts in Category: コラム

【苔玉に寄せて】Vol.45～「苔玉」作りに至った道のり

On 2019年10月12日 - お知らせ, コラム, 苔玉に寄せて
「苔玉」作りに至った道のり
　私は社会人となって初の仕事は、公園、高速道路、工場、ゴルフ場造成等の公共緑化工事に携わることでした。その折、傷んだ樹木や規格外れの小さな苗木等、廃棄処分の対象となる苗木類が多くあって、捨て去られる植物たちを愛おしく思い、小さな植木鉢などに育てたことでした。日本経済が高度成長を遂げ公共緑化が華やかだった昭和末期の頃は、大量の緑化樹木の生産に携わりました。そこでも多くの規格外れの植物たちを廃棄処分する場面に遭遇、何とか生かしてやりたい思いに駆られたことでした。
 
　平成２年にバブル状態にあった日本経済が弾け、私も大型公共緑化工事から離れる決断に迫られました。そこで、全国の園芸店、ホームセンター等の園芸小売等の経営コンサルに携わることとなりました。そこでもまた再び、ロス化し廃棄されていく植物たちを見るに忍びない思いから、これ等を何とか生かしたい思いでいっぱいでした。
 
　これら廃棄される植物たちを鉢物や盆栽風に仕立てて、再生、楽しんでおりました。その数、次第に増え続け処方に困り、初歩的な「苔玉」に変身させていった次第でした。
 
　以前の本コラム上で、苗木類の根部が乾燥しないように水苔などで保護して荷造して発送したことから改良改革して、「苔玉」という形に仕立てた旨、記載しました。
 
　捨てられ、命を絶たれる植物たちを、再生復活させ天命を全うさせたい、という思いに始まった「苔玉」への道のりでした。以来３０有余年、植木類の苗に始まって、花木類、観葉用植物、ラン類、花鉢類、実物花木、山野草、地被植物、多肉植物等々と、多岐に渡る植物を新たに「苔玉」に仕立て、今日までに1200余種の植物を「苔玉」に仕立てるようになりました。
 
　大学在学中に学んだ花の栽培、緑化・造園業で学んだ樹木の仕立て方等々、「苔玉」造りに生かされています。茶庭の設計・造作で学んだ「わび・さび」の心も、他に代えがたい体験であり、「苔玉」造りに少なからず影響をもたらせてくれました。７５余年の年齢を重ねた今日、四季折々、更に多くの人たちに愛でて頂ける「苔玉」作りに精進したいと考えています。
 
 
 
 

　

執筆者紹介 –  S.Miyauchiさん

日本農業園芸造園研究所代表。農業・園芸・造園について30年以上の業務・指導に務める。つくば市在住。 つくばの松見公園をはじめ、数々の有名庭園の設計に携わる。現在は全国各地で苔玉教室などを開催し、誰もが楽しく園芸に触れることができる活動を展開している。

　コラム「苔玉に寄せて」は毎月第２土曜日に掲載予定です。

【おうち Moss Café – 果実とその花 編】Vol.44 プルーンのアフォガート・プルーンの花

On 2019年9月28日 - おうちMossCafe, お知らせ, コラム

10月のおすすめ
「プルーンのアフォガート・プルーンの花」

もしも Active Note がカフェをオープンしたら…
そんな空想をちょっとだけ形にしてみました。
毎月おすすめの緑と、テーマに合わせたカフェレシピを紹介していきたいと思います。

  　 　 　  　  　    　  　 　

こんにちは、店員くーこです。

　ようやく風が涼しくなってきました。フルーツ売り場も賑やかになってきましたね。梨に柿にぶどうなど。まだまだ暑いので、甘いものを食べるにもチョコみたいな重いものよりフルーツを選んでしまいます。水菓子とはよく言ったものです。

 　最近お気に入りなのが、冷凍のカットフルーツ。種類も豊富だし、アイスよりカロリーも低そう。一口サイズなので、冷凍庫にストックしておくと、誰かしら開けて口の中に放り込んでいます。特に私が好きなのが冷凍プルーン。プルーンといえば、干しブドウの親分みたいなのか、ミキプルーンぐらいしか知られていないかもしれませんね。ここ数年、8月から10月ぐらいにかけて生のプルーンをスーパーで見かけるようになりました。Sサイズの卵ぐらいの大きさで、紫色の皮ごと食べられ、プラムよりも甘いです。栄養価も高く、ペクチンやカロテン、ビタミンEが豊富に含まれているため、成人病予防などに良いそうです。プルーンといえば、鉄分が有名ですが、実はあまり含まれていません。生ならバナナの方が多いですし、ドライフルーツでもアンズの半分にも満たないとか。それでも、アンチエイジングとしての果物では優秀だと言えます。

             

　今月のデザートはプルーンのジャムを作って、できたて熱々のジャムをアイスにかけて食べるアフォガートにしました。できたてのジャムはソース状でさらさらしているためかけやすく、冷めるとペクチンが多いのでしっかりとしたジャムになり2度おいしいと思います。今回はバニラアイスにしましたが、チーズやヨーグルト味も良いですね。夏の疲れた体にはプルーンがオススメですよ。


 

             

 

　プルーンのアフォガート
材料

☆冷凍プルーン　200ｇ（小さくカットする）
☆グラニュー糖　50ｇ
☆ホワイトキュラソー　10ｇ
☆水　50ｍｌ
☆シナモン　少量

・バニラアイス　適量
・クッキー　適量

作り方

① ☆でジャムをつくる。まずは小鍋にプルーンとホワイトキュラソーと水を入れ、中火でプルーンが柔らかくなるまで混ぜながら煮る。

② 柔らかくなったら、グラニュー糖とシナモンを入れて、ヘラで底をこすってスジが見えるぐらいになるまで混ぜながら煮る。

③ グラスに粗く砕いたクッキーを入れ、アイスをのせ、熱々の②をかけたら出来上がり。

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　プルーンの花

育てやすさ： ★★

バラ科スモモ属。桜に似た白い花を咲かせる。プラムとプルーンの違いは、ドライフルーツにできる品種がプルーンとされている。糖度が高くないと、種つきのまま乾燥できないそう（発酵してしまうから）。庭仕事をしていると、ついついその辺の雑草を抜いて「これね、ミキプルーンの苗木」とやってしまう。

花言葉は　「誠実な一生」「変わらない信仰」

 

執筆者紹介：  くーこ さん

つくば市在住。現在子育て真っ最中のフリーライターさん。

学生時代より文芸部の部長を務め、大学では文学部に学び、現在も執筆活動を続けています。

趣味は長年続けているお菓子作り。みんなから頼りにされる緑と料理を愛する主婦です。

　コラム「 おうち Moss Café 」は毎月第４土曜日に掲載予定です。

 

【苔玉に寄せて】Vol.44～苔玉空間に思いを馳せて

On 2019年9月14日 - お知らせ, コラム, 苔玉に寄せて
苔玉空間に思いを馳せて
　多くの種類の植物を苔玉に仕立て、自宅で育て楽しんでおります。
新たな植物を苔玉に仕立て上げる度に、さて、この植物は室内の何処に置いて楽しもうかと、思い悩むことしばしばです。苔玉もさることながら、鉢植え植物を手にする度にこの悩みは尽きませんでした。
 
　居間のテーブルの上に置こうか、下駄箱の上にしようか、それとも応接テーブルに飾ろうかと、あるいはパソコンデスクの一端に置いて楽しもうかなどと、半分楽しみながら、植物の性質も考慮に入れつつ、生活空間の何処に置いたものやらと悩んでおります。
 
　
 
　煎じ詰めると、植物の生育を第一と捉えての置き場所の剪定であるか、はたまた、その植物を選んできた人間の生活を主体として置き場所を決めるのか、この二点に絞られます。
 
　植物の為に主体を置くのならば、日当たりがいいのか、日陰がいいのか、風通しはどうなのか、乾燥度合いは如何かなどの、自然科学による判断を的確に捉えることに落ち着きます。
 
　植物たちを、私の生活の中にどのように位置付けていったらいいのかに思いを致せば、難問山積です。部屋の片隅に空いた空間を埋めるために植物を置くことに始まった室内園芸でした。そうではない、植物たちとともに毎日の生活空間を共有するのだ、なんて高邁な理想を掲げて植物の葉位置に思いを巡らすこともあります。
 
 
　たかが手のひらに乗る小さな苔玉に過ぎません。でも、小さな苔玉の命ある姿を見つめていると、ただ単にそこに隙間があるから置くのだ、であっては共に生きる苔とそこに育つ植物に申し訳ない思いに駆られてきます。
 
　かつて、とある大手建築設計事務所と、室内に植物を導入することの意味は何処にあるのだろうと論議を重ねたことがありました。忙しさに追いまくられてしまい、必要最小限の生活空間で生きていくことの精神上の惨めさに思い至ったことでした。隙間を埋めるだけの観葉植物では、どこか本質を外れているということに気付かされたことでした。敢えて言えば、生き方のセンスを問われているのかもしれません。
 
　小さな苔玉空間をじっと眺めて、植物たちの生い茂る爽やかな空間で毎日の生活をしたいなどと、新たな夢を描いています。

　

執筆者紹介 –  S.Miyauchiさん

日本農業園芸造園研究所代表。農業・園芸・造園について30年以上の業務・指導に務める。つくば市在住。 つくばの松見公園をはじめ、数々の有名庭園の設計に携わる。現在は全国各地で苔玉教室などを開催し、誰もが楽しく園芸に触れることができる活動を展開している。

　コラム「苔玉に寄せて」は毎月第２土曜日に掲載予定です。

【おうち Moss Café – 果実とその花 編】Vol.43 トロピカルおからマフィン・パイナップルの花

On 2019年8月24日 - おうちMossCafe, お知らせ, コラム

9月のおすすめ
「トロピカルおからマフィン・パイナップルの花」

もしも Active Note がカフェをオープンしたら…
そんな空想をちょっとだけ形にしてみました。
毎月おすすめの緑と、テーマに合わせたカフェレシピを紹介していきたいと思います。

  　 　 　  　  　    　  　 　

こんにちは、店員くーこです。

　今年も毎日暑いですね。体調を崩されてはいませんか？

　8月17日は「パイナップルの日」だと、「今日は何の日」にはまっている息子が教えてくれました。あれ？8月1日は「パインの日」とカーナビが教えてくれていたような？？？調べてみると、「パインの日」は沖縄県・農林水産省が、「パイナップルの日」はフルーツメーカーのドールが決めたようです

　いずれにしても、今月はパイナップルしか考えられないのです。

　南国イメージのパイナップルですが、実は葉っぱさえ枯らさなければ関東でも実を付けられるようです。息子がどこで得てきたのか「残った葉っぱを土に埋めると育つって！」と家庭菜園の土に埋めようとしたので、ちょっと調べてみました。

　土にいきなり埋めるのではなく、果肉部分を完全に切り離し、下の葉を少し落としてから水につけて根を出してから埋めてあげると良いそうです。うまくいけば、2・3年で収穫できるかも。しかも、暖かければ、肥料や水も神経質にならなくてよい、初心者向けの植物なんだとか。今、我が家にも根待ちのパイナップルがいるので、うまくいったらこちらで報告したいと思います。

             

　葉っぱを落とした実は、もちろんおいしく頂きます。昔は酸っぱくて好きではなかったパイナップルですが、今はとても甘くておいしいですよね。

　今回は半玉分をパイナップルのコンポートにして、ココナッツが入った生地に入れたマフィンを作ってみました。ココナッツは扱いやすい、ココナッツパウダーを使っています（中華食材コーナーなどで売っています）。

　そして、少し前にブームになったおからパウダーが手元に・・・意外と処理しきれていない人も多いかと思います。パウダーのままだと使いづらいので、一度生おからの状態にしてあげて入れます。そうすると、中はしっとり、外はカリカリの、ちょっぴり罪悪感がないマフィンのできあがりです。

　簡単にできるので、ぜひ作ってみてくださいね。

             

　トロピカルおからマフィン
材料（マフィン型6個分）

☆パイナップル　1/2個（小さくカットする）
☆グラニュー糖　40ｇ
☆ホワイトキュラソー　10ｇ

◇乾燥おからパウダー　20ｇ
◇ココナッツパウダー　25ｇ
◇牛乳　80ｍｌ

・卵　2個　
・上白糖　50ｇ
・溶かした無塩バター　60ｇ
・小麦粉　80ｇ
・ベーキングパウダー　3ｇ

作り方

① ☆を小鍋に入れて弱火で、パイナップルに火が通るまで煮る。そして冷ます

② ボウルに◇を入れて、よく混ぜる

③ 小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておく

④ 別のボウルに卵→上白糖→溶かしバター→ ② → 水気を取った③ → ① の順に、その都度よく混ぜながら入れていき、油を塗った型に流す

⑤ 180℃に予熱したオーブンで、30分ほど焼いたら出来上がり

             

 

 

　パイナップルの花

育てやすさ： ★★

パイナップルにも花は咲きます。実についているトゲトゲはその花が枯れたもの。実はあの大きいのが1つなわけではなく、小さい実の集合体。花は紫色で、シャコバサボテンに似た花を咲かせます。

花言葉は　「完全無欠」「歓迎」「私にとって最愛の人」

 

執筆者紹介：  くーこ さん

つくば市在住。現在子育て真っ最中のフリーライターさん。

学生時代より文芸部の部長を務め、大学では文学部に学び、現在も執筆活動を続けています。

趣味は長年続けているお菓子作り。みんなから頼りにされる緑と料理を愛する主婦です。

　コラム「 おうち Moss Café 」は毎月第４土曜日に掲載予定です。

 

【苔玉に寄せて】Vol.43～涼を呼ぶ吊り「苔玉」たち

On 2019年8月10日 - お知らせ, コラム, 苔玉に寄せて
涼を呼ぶ吊り「苔玉」たち
「チリン、チリン」、夏の縁側に吊るされた風鈴の音で、風を知り、「涼しさ」を装う・・・夏の風物です。
 
風鈴と共に「涼しさ」を演出してきた「ノキシノブ」などの吊り仕立て植物（ハンギング・プランツ）もあります。「吊り仕立て苔玉」が、今様のハンギング・プランツとして人気を博しつつあります。アイビー類、オリヅルラン、ポトス、大実ヤブコウジ、テイカカヅラなどの、丸く仕立てた苔玉を吊して楽しまれる方が増えてまいりました。
 

オリヅルラン

大実ヤブコウジ

 
 
マンション等の集合住宅など、中高層建築の今様の住宅環境では、殆どの場合、縁側というよりもベランダ、テラスという形で外の世界に繋がっています。吊り仕立て苔玉、ハンギング・プランツたちは、内外を上手に連結させ、風を呼び涼をもたらしてくれる・・・景観を作ってくれます。
 
因みに、上述した以外に「吊り仕立て苔玉」に向く植物たちを列記してみます。
 
シダ類、サクララン（ホヤ）、トラデスカンチャー、ネオゲリア、ハートカズラ、ハートホヤ、ムラサキオモト、モッコウバラ、ロニセラなどがあります。また、グリーンネックレス、ビアポップ、ミカヅキネックレス等の垂れ下がるタイプの多肉植物も、吊り仕立て苔玉に適します。
 
 

サクララン

 

ハートカヅラ

ビアホップ

 
 
天井から吊るすばかりでなく、ベランダなどの手摺や壁面に上手に吊るし掛けるのもいい方法だと思います。また、室内では棚に掛けたり、天井から透明の釣り糸で吊るすのも一興です。あたかも、天空に浮かぶ「城・ラッピュタ」を想起させられます。
 
暦の上ではすでに立秋を過ぎたとはいえ、まだまだ酷暑の毎日が続きます。心ばかりの「涼」を、吊るした植物たちで呼び起こされますよう。

　

執筆者紹介 –  S.Miyauchiさん

日本農業園芸造園研究所代表。農業・園芸・造園について30年以上の業務・指導に務める。つくば市在住。 つくばの松見公園をはじめ、数々の有名庭園の設計に携わる。現在は全国各地で苔玉教室などを開催し、誰もが楽しく園芸に触れることができる活動を展開している。

　コラム「苔玉に寄せて」は毎月第２土曜日に掲載予定です。