２月のおすすめ
姫ヒイラギ ＊ 黒蜜きなこのブラマンジェ

もしも Active Note がカフェをオープンしたら…
そんな空想をちょっとだけ形にしてみました。
毎月おすすめの苔玉と、テーマに合わせたカフェレシピを紹介していきたいと思います。

はじめまして、Moss Café 店員の くーこ です。

暦の上では春でも、まだまだ寒い日が続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
こんな時は、おうちでかわいい苔玉を眺めながら、コタツでのんびりまったりしたい…。
お供においしいスイーツがあれば言うことなし！

ということで、今月のテーマは「節分」です。

苔玉は姫ヒイラギを、デザートはきな粉を使いました。和ですね！

黒蜜きなこのブラマンジェ・ほうじ茶　

所用時間： 約１０分

ブラマンジェにはいろいろな作り方がありますが、今回はコーンスターチだけでもっちりと固めて、洋風わらび餅ぽく仕上げています。
なんといっても、作り始めてから冷蔵庫に入れるまで10分位でできるのが魅力です。

ミルキーな味なので、黒蜜きな粉以外にフルーツソースとも相性ばっちり。
ぜひ作ってみてくださいね！

＜レシピ＞

◎ 材料（プリンカップ4個分）

• ☆ 牛乳　　　　　　　　350 cc
• ☆ 生クリーム　　　　　50 cc
• ☆ 砂糖　　　　　　　　20 g
• ☆ 練乳　　　　　　　　20 g
• ☆ コーンスターチ　　　30 g
• ☆ バニラエッセンス　　少々
• 　
• ・ 黒蜜　　　　　　好きなだけ　
• ・ きなこ　　　　　好きなだけ

◎ 作り方

1. ☆材料を小さめの鍋に入れてよく混ぜて、弱火にかける。
2. 火にかけている間は絶えずかき混ぜ続ける。
       ホワイトソース位の硬さになったら、更に1分程火を通す。
3. 型に入れて冷やし、食べる直前に黒蜜ときなこをかけたら出来上がり。

姫ヒイラギ　

育てやすさ： ★★★★★

小さいギザギザの葉っぱが、こんもり茂ってかわいい木。
ヨーロッパでは魔除けに使われ、縁起物とされている。

花言葉は、先見・永遠の輝き・あなたを守ります。

執筆者紹介：  くーこ さん

つくば市在住。現在子育て真っ最中のフリーライターさん。
学生時代より文芸部の部長を務め、大学では文学部に学び、現在も執筆活動を続けています。
趣味は長年続けているお菓子作り。みんなから頼りにされる緑と料理を愛する主婦です。

　コラム「 おうち Moss Café 」は毎月第４土曜日に掲載予定です。